Mein Blog war jetzt einige Zeit einfach defekt, was mir gar nicht so ungelegen kam. Der Sommer war herrlich und anstrengend zu gleich.Das Leben hat uns auf trab gehalten, doch wir haben uns eingelassen darauf und können eine gute Ernte einfahren.
Der Herbst macht mich immer etwas nervös, die Fülle der Früchte, Gemüse, Körner ist so gross, dass ich manchal den Überblick verliere, sollen es heute die herrlichen Tomaten sein, oder besser die Kürbisse, die Salate oder das reife Gemüse. Also Einmachzeit. In dieser Zeit bewundere ich alle Frauen die das schon immer tun und getan haben. Es ist eine wunderschöne Arbeit, die vollen Gläser ein wahrer Traum - aber mein Rücken zieht und meine Beine sind schwer vom langen stehen.
Doch ich habe neue Rezepte rezeptiert und hier im moment mein Lieblingsrezept.
Kleiner Tipp: Wer keine Zeit hat, kommt ins Rössli da findet er diese Suppe auf der Puschlaverkarte.
Heusuppe von der Alpheuete
Heu ist nicht gleich Heu, bitte nur Bio-Heu verwenden.
2 Handvoll Bioalpheu
2 l Wasser Heu im Wasser leicht köcheln mindesten 30 Minuten, nachher Heu absieben.
1kleiner Sellerie in kleine Würfel schneiden
1 kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden beides in Butter anziehen lassen
2 dl Weisswein ablöschen
1 Tel Dinkelmehl aufgelöst in warmen Wasser beigeben
Heusud damit die Masse auffüllen
Würzen: Jedes Heu hat seinen eigenen Geschmack durch die Zusammensetzung der Gräser, Kräuter und Blumen, also vorsichtig die Suppe Abschmecken damit der Heugeschmack im Vordergrund steht.
Mein Vorschlag: Etwas Gemüsefond, Betram oder auch frischer Ingwer, schwarzer Peffer. Auf gutes gelingen.
